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작성자	김*원 [조회 : 161]
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남은 것은 오직 순수 정제 탄수화물이다. 그러나 없애 버린 단백질·비타민·미네랄이 있어야 정제 전분과 탄수화물을 몸에서 이용할 수 있다. 각 식물에 함유된 탄수화물이 대사 과정을 거칠 만큼의 영양소는 원래의 식물 속에 충분히 함유되어 있다. 다른 탄수화물에 대해서도 충분하다. 탄수화물이 불완전하게 대사되면 피루 빅산(Pyruvic acid)이나 다섯 개의 탄소 원자를 주축으로 한 5탄당 같은 독성 대사 물질인 불완전당이 나온다. 피루빅산은 뇌와 신경계에 축적되고, 비정상적 당은 적혈구에 축적된다. 이러한 독성 대사 물질이 세포 호흡을 방해한다. 생존에 필요한 산소가 없어 정상 기능을 할 수 없다. 시간이 흐르면 세포가 죽기 시작한다. 신체 특정 부위의 기능이 손상되고, 퇴행성 질환이 발생한다. 정제 탄수화물(정제당, 흰 밀가루, 정백미, 마카로니, 아침식사용 시리얼)이 현대인의 식사의 반 이상을 차지한다니, 왜 요즘 사람들이 퇴행성 질환을 더욱 많이 앓는지, 굳이 엄청난 돈을 들여 연구할 필요가 있겠는가? -윌리엄 코틴 마틴 오늘의 영단어 - carton : (판지로 만든)상자,(우유 등을 넣는)프라스틱 용기 절반은 노예, 그 절반은 자유의 상태에서 이 관계가 영속할 수는 없다고 나는 믿는다. -링컨 오늘의 영단어 - boost : 강화하다, 증진하다 오늘의 영단어 - strand : 궁지에 몰다(몰리다), 꼼짝 못하게 되다 당신의 환상 속에서, 결혼은 모든 문제의 해결책이다. 하지만 현실 세계에서는 최상의 결혼조차도 갈등과 문제를 안고 있다. -스티븐 카터 오늘의 영단어 - extraordinary : 대단한, 비상한, 엄청난 단련은 당신을 자유롭게 만든다. -마크 데이비스(농구 코치) 여자들은 말과 보디랭귀지가 다를 수 있다. 따라서 남자는 여자가 말로 전하는 메시지와 몸으로 전하는 메시지가 일치하는지 일치하지 않는지, 또한 일치하지 않는다면 어느 쪽이 진심을 나타내는 메시지인지를 면밀히 점검하고 정확히 판단한 후에 여자에게 접근하도록 하는 것이 좋다. -이태희 성장하기 위해서는 자신의 과거와 가족의 결점을 인정하고, 물려받은 것 중 거부하고 싶은 것은 과감히 버려야 한다. - 수잔 놀렌 혹스마